Nuestros bacalaos procedentes de Noruega y las Islas Feroe, las mejores zonas de captura del mundo, son tratados en secaderos gallegos hasta conseguir una curación óptima, lo que se traduce en una textura exquisita y espectacular laminación.

Disponemos de toda clase de bacalao troceado, lomos, tacos, alas, barrigas, colas, migas etc., y hojas de bacalao seco con 7/8 de curación, que le permitirá elegir la presentación más adecuada para su elaboración.